Le coup de l'étrier.

Bassompierre (François de Bassompierre, marquis d'Haroué, 1579-1646, Maréchal de France sous Louis XIII)
fut envoyé ambassadeur en Suisse (1625), et on aurait pu lui demander combien de fois il s'y était enivré pour le service du roi.
On a rapporté qu'après un festin magnifique que lui firent les députés des Treize-Cantons, le jour qu'il eut son audience de congé, ils l'accompagnèrent et le virent monter à cheval.
Le maréchal leur proposa de boire le vin de l'étrier. Ils envoyèrent quérir leur grand verre : « Non, dit le maréchal, le vin de l'étrier doit se boire dans la botte. » Il se fit ôter une des siennes, qu'on remplit de vin ; il y but la valeur d'une grande rasade ; après lui tous les députés dés Treize-Cantons y burent, et la botte fut entièrement vidée.
Charles-Joseph Panckoucke (1736-1798).

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Pendant la première guerre de Savoye, où le duc de La Ferté servait sous M. le maréchal de Catinat en qualité de lieutenant général, on buvait de fort mauvais vin ; et cependant le duc ne laissait pas d'en boire tous les jours un peu plus que de raison.
Quelqu'un lui en témoignant un jour son étonnement :
« Que voulez-vous! répondit-il... il faut aimer ses amis avec leurs défauts. »,
Jean Bouhier (1673-1746), Souvenirs.

« Dans un broc qui, pour l'ordinaire,
A Grégoire servait de verre,
Une souris un jour tomba
Et se noya, la chose est claire.
L'ivrogne, en buvant, la goba ;
Mais en traversant l'oesophage,
Elle fit sentir son passage,
Et Grégoire en toussant dit: « Hein !
Ma petite femme, ma mie,
Mettez en perce, je vous prie,
Un nouveau tonneau ; car ce vin
Est arrivé près de sa lie,
Je viens d'avaler un pépin. »

Banset.

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Mettre de l'eau dans son vin

c'est se relâcher de ses prétentions ou s'améliorer dans sa conduite.

Lemière a fait une plaisante application de ce mot : Delille lui ayant lu, avec la solennité qu'il comporte, ce vers sur les Romains :

Ils buvaient le falerne et les larmes du monde, Lemière lui dit : Eh bien, mon cher abbé, cela prouve que les anciens mettaient de l'eau dans leur vin.

Charles Rozan, Les Végétaux dans les proverbes, 1905.

Gluck aimait fort l'argent et la bonne chère, et ne prisait l'idéal qu'en musique.
On demandait au Michel-Ange de la musique ce qu'il aimait le plus au monde.

« Trois choses, répondit-il : l'argent, le vin et la gloire. »

On se récria.

« Comment ! lui dit-on, vous faites passer la gloire après le vin et l'argent ? Cela ne saurait être, et vous n'êtes point sincère.

On ne saurait l'être davantage, reprit Gluck. Avec de l'argent j'achète du vin, le vin éveille mon génie, et mon génie me donne de la gloire ; vous voyez que j'ai bien dit. »,

Jean-Baptiste Benoît Jouvin (1810-1886), Le Ménestrel.

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Darius Ier, roi de Perse, avait ordonné en mourant de graver sur son tombeau :

J'ai pu boire beaucoup de vin et le bien porter.

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Un vieil ivrogne ayant trop bu d'un coup,
Même de deux, tomba contre une borne
Le choc fut rude ; il resta sous le coup,
Presque assommé, l'oeil hagard et l'air morne.
Un savetier, de près le regardant
Tâtait son pouls et lui tirait la manche :
Las! ce que c'est que de nous, cependant !
Voilà l'état où je serai dimanche.

Masson de Morvilliers.

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« Théodore monte »

Plaisanterie bien connue par laquelle Alphonse Karr termine son roman intitulé : Feu Bressier (Paris, 1844).

Cornélie est accouchée d'un rudiment d'enfant haut de quatre pouces, que le père conserve soigneusement dans un bocal d'esprit de vin.
Après une violente explosion de douleur, Cornélie se calme peu à peu.
Le bocal finit par être relégué en haut d'un bahut, et le foetus suspendu à un fil sert de baromètre.
Et Cornélie un jour dit sérieusement à son mari qui allait sortir :

« Prends un parapluie, Théodore monte. »

Le musée de la conversation : répertoire de citations françaises, dictons modernes, curiosités littéraires, historiques et anecdotiques... (1897) par Roger Alexandre.